Vinagrera de gres natural para maceración casera con soporte de madera 3,5 litros

Descripción

Vinagrera de gres natural para maceración casera con soporte de madera 3,5 litros

Esta vinagrera de gres es la herramienta adecuada para elaborar vinagre casero tradicional.

Instrucciones de uso:

El grifo de madera, al ser un producto natural, necesita una preparación antes de su uso:

– Inserte firmemente el grifo cerrado en el corcho y vierta un poco de agua en la olla y déjela en el soporte de madera durante un par de días con un pequeño cuenco o plato debajo del grifo.

Durante este periodo, el grifo absorberá agua y aparecerán algunas gotas en el cuenco. Cuando el grifo deje de caer, la vinagrera estará lista para empezar a producir vinagre.

Vinagre casero:

Existen diferentes técnicas para hacer vinagre en casa, cada país y región tiene la suya especial.

Ésta es una forma sencilla:

– Llena la olla hasta 2/3 con una mezcla de 75% de buen vino y 25% de vinagre comercial.

– Mantener la olla en una habitación donde la temperatura oscile entre 20ºC y 30ºC durante 3 o 4 meses. Se formará una película gris sobre la mezcla y el vino empezará a transformarse en vinagre.

– Cuando el vinagre esté listo (pruébalo para comprobarlo), utiliza el grifo para verter un poco en una botella, y añade la misma cantidad de vino al barril, teniendo cuidado de no alterar demasiado la película gris.

– Para mantener la calidad, después de añadir vino al barril, espere 2 semanas antes de sacar más vinagre.

El período inicial de 3 a 4 meses puede reducirse a aproximadamente 2 meses, si se sustituye el vinagre comercial por vinagre casero (no pasteurizado).

Puede añadir sus sobras de buen vino tinto, pero no deje que la olla se llene más de 3/4 de su capacidad, ya que el aire es muy importante en el proceso.

Medidas detalladas:

• Altura con soporte 36 cm
• Altura deposito 28 cm
• Diametro boca 11 cm
• Diametro base 18 cm